Une bien jolie soirée de blogueurs...

....menée de mains de Chef avec Gontran Cherrier et orchestrée de mains de Maître avec Géant Vert.
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Nous étions donc 10 blogueurs (Nathalie, Anne, Audrey, Joëlle, Manue, Gwen, Philo, Dorian & Adèle) réunis à l'atelier des sens samedi dernier pour réaliser 5 recettes en binômes. Nous n'avons pas chômé et j'ai eu la chance de faire ces recettes avec Philo !
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Pendant ces 4 heures, vous avons donc réalisé les 5 recettes suivantes :

Velouté d'asperge, persto de cerfeuil (photo en bas à gauche)
Gaspacho de maïs (photo en haut à droite)
Salade de cœurs de palmier à la chinoise (photo du milieu)
Saumon grillé au jus de maïs et coco (photo en haut à gauche)
Crumble artichaut, vanille, calisson & pain d'épices (photo en bas à droite)

Chaque binôme était filmé à tour de rôle pour une recette différente et les vidéos seront bientôt disponibles sur le blog de Géant Vert !
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En attendant les recettes filmées, je vous donne la délicieuse recette du saumon grillé au jus de maïs et noix de coco avec des asperges vertes que Philo & myself avons réalisé. J'ai adoré l'originalité de ce plat, le mélange des textures et la douceur apportée par le jus d'orange et le lait de coco.

Dans votre caddie pour 4 personnes : 2 pavés de saumon, 1/2 gousse d'ail, 2 c.s d'huile d'olive, 2 boîtes de 185g de maïs ultra croquant Géant Vert, 1 bocal de 185g d'asperges vertes miniatures Géant Vert, 1c.c de curry, 15cl de lait de coco, 20cl de lait écrémé, 25cl de jus d'orange, sel et poivre.
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A vos casseroles !

1- Découpez le saumon en lanières de 2 cm de côté et roulez-le dans le curry en poudre.
2- Dans le bol du blender, versez la moitié du maïs égoutté, le lait de coco et le jus d'orange. Mixez le tout pour obtenir un velouté. Versez le velouté obtenu dans une casserole et mettez-le sur feu doux pour le faire tiédir. Salez et poivrez selon vos goûts.
3- Pendant que le velouté est sur le feu, mettez une poêle sur un autre feu. Faites chauffez la poêle à feu vif avec un fond d'huile d'olive et faites griller le saumon avec l'ail finement haché et le maïs.
4- Retirez du feu la poêle et la casserole et prenez des assiettes creuses. Répartissez le velouté dans les 4 assiettes, déposez les lanières de saumon dans le fond de l'assiette (en pyramide) avec le maïs et finisez en décorant par 2 mini asperges vertes miniatures (cf photo).

 

Comments

[Publié par PHILO le sam. 13 juin 2009 à 16h14]

Je ne sais pas si c'était une chance pour toi de cuisiner avec moi mais pour cette première rencontre avec toi ce fut vraiment un plaisir partagé. J'espère en avoir d'autres. Bises

[Publié par Anne (Papille et Pupilles) le sam. 13 juin 2009 à 22h23]

Une vraie bonne soirée :)

[Publié par Manue le dim. 14 juin 2009 à 19h38]

Oui très sympa même si on a pas vraiment eu le temps de faire connaissance toutes les 2 ...
J'attend toujours le lien vers les vidéos pour pouvoir poster la rencontre ... le billet est prêt ;o)

[Publié par Gwen le mer. 17 juin 2009 à 09h05]

J'ai hâte (et peur aussi :-/) de voir les vidéos de cette excellente soirée :-)

[Publié par Audrey le lun. 22 juin 2009 à 07h04]

C'était très sympa cet atelier !!